Daube de chouchoux.
Pour 6 personnes
1 kg de chouchoux
1 oignon haché
3 gousses d'ail
1 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre, thym
Epluchez les chouchoux dans l'eau.
Coupez-les en larges tranches dans le sens de la longueur.
Faites revenir dans l'huile l'ail pilé avec le sel, l'oignon et le poivre.
Ajoutez les morceaux de chouchoux et le thym.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Ajoutez 1/2 verre d'eau vers la fin de la cuisson
Le chouchou est un légume qu'on appelle aussi chayotte ou christophine
