Cocktails ou Ti Punch


Punch ananas.

Ananas : 4
Rhum Léger : 1 litre
Sucre roux : 200 grammes.

 

Eplucher les ananas en enlevant bien les épines.
Couper les fruits en petits morceaux et les passer au mixer ( ou à la moulinette grille très fine).
Faire macérer la purée obtenue dans le sucre roux pendant deux jours au frais. Remuer de temps en temps.
Apres le temps de macération, dans une casserole porter à ebullition pendant 20 mn le jus macéré, laisser refroidir et verser le rhum dessus. Mettre au frais


17/03/2007
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Rhum vanille.

1 litre de rhum blanc
5 cuiL à soupe de sucre roux
5 gousses de vanille, coupé en deux

Macérer 2 mois


17/03/2007
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Rhum Letchis.

1 litre de rhum blanc
30 letchis
5 cuillère à soupe de sucre roux
1 gousse de vanille
2 cuillère à soupe de miel

Enlevez la peau des letchis ainsi que le noyau. Fendez la vanille en deux.
Mettez dans un bocal le rhum et les ingrédients.
Laisser macérer au moins 3 mois


17/03/2007
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Rhum gingembre.

1 litre de rhum blanc

1 litre de rhum blanc
250 gr de gingembre frais coupe en petits morceaux
3 cuillères à soupe de sucre roux.

Macérer 1 mois.

 


17/03/2007
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Rhum citron.

1 litre de rhum blanc
3 cuiL à soupe de sucre roux
1 citron coupé en lamelle

ne pas macérer plus de 15 jours


17/03/2007
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