Cocktails ou Ti Punch
Rhum aux fruit.
ananas, orange, écorce d'orange, letchi (en boite), clou de girofle, vanille coupé en deux dans le sens de la longueur, un morceau d'écorce de cannelle, 1 rondelle de citron, un morceau de gingembre, etc...
Cette préparation doit être dans une grande bouteille et reposer pendant au moins 15 jours.
Rhum citron.
1 litre de rhum blanc
3 cuiL à soupe de sucre roux
1 citron coupé en lamelle
ne pas macérer plus de 15 jours
Rhum cannelle.
1 litre de rhum blanc
6 batons de cannelle séchée
3 cuili. à soupe de sucre roux
laisser macèrer 2 mois
Rhum gingembre.
1 litre de rhum blanc
1 litre de rhum blanc
250 gr de gingembre frais coupe en petits morceaux
3 cuillères à soupe de sucre roux.
Macérer 1 mois.
Rhum Letchis.
1 litre de rhum blanc
30 letchis
5 cuillère à soupe de sucre roux
1 gousse de vanille
2 cuillère à soupe de miel
Enlevez la peau des letchis ainsi que le noyau. Fendez la vanille en deux.
Mettez dans un bocal le rhum et les ingrédients.
Laisser macérer au moins 3 mois
