Cocktails ou Ti Punch


Rhum aux fruit.

Tous les fruits peuvent aromatiser le rhum. Il suffit de mélanger 3/4 de litre de rhum blanc avec 2 cuil. à soupe de sucre roux et d'ajouter le complément choisi.

ananas, orange, écorce d'orange, letchi (en boite), clou de girofle, vanille coupé en deux dans le sens de la longueur, un morceau d'écorce de cannelle, 1 rondelle de citron, un morceau de gingembre, etc...

Cette préparation doit être dans une grande bouteille et reposer pendant au moins 15 jours.


17/03/2007
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Rhum citron.

1 litre de rhum blanc
3 cuiL à soupe de sucre roux
1 citron coupé en lamelle

ne pas macérer plus de 15 jours


17/03/2007
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Rhum cannelle.

1 litre de rhum blanc
6 batons de cannelle séchée
3 cuili. à soupe de sucre roux

laisser macèrer 2 mois


17/03/2007
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Rhum gingembre.

1 litre de rhum blanc

1 litre de rhum blanc
250 gr de gingembre frais coupe en petits morceaux
3 cuillères à soupe de sucre roux.

Macérer 1 mois.

 


17/03/2007
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Rhum Letchis.

1 litre de rhum blanc
30 letchis
5 cuillère à soupe de sucre roux
1 gousse de vanille
2 cuillère à soupe de miel

Enlevez la peau des letchis ainsi que le noyau. Fendez la vanille en deux.
Mettez dans un bocal le rhum et les ingrédients.
Laisser macérer au moins 3 mois


17/03/2007
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