Le cari camaron
Le cari camaron : - 1 kg de camarons, - 7 tomates, - 4 oignons, - 6 gousses d'ail, - 1 morceau de gingembre, - 4 petits piments, - 1 branche de thym, - 1/4 càc.de curcuma, - sel, huile.
Nettoyez les camarons à grande eau et videz les têtes de leurs déchets. Hachez finement les oignons et pilez ensemble l'ail, le piment et le gingembre puis coupez les tomates en petits morceaux. Faites blondir les oignons dans une marmite avec de l'huile puis ajoutez-y le mélange pilé ainsi que le thym. 3 mn après ajoutez les tomates et le curcuma puis faites cuire le tout quelques mn et ajoutez-y les camarons. Mélangez et ajoutez 2 verres d'eau et laissez bouillir 5 mn. Il faut qu'il reste un petit peu de sauce. Vous pouvez saupoudrer d'oignons verts finement hachés.
Les camarons sont des crevettes péchées en rivières, vous pouvez les remplacer par des gambas.
